牛大力筒骨汤的做法

所需食材：

- 牛筒骨500克

- 牛大力骨500克

- 姜5-6片

- 料酒1/4杯

- 盐、白胡椒粉适量

- 8-10杯水

步骤：

1. 牛筒骨和牛大力骨分别用热水煮沸，去除浮沫后捞出备用。

2. 姜切片备用。

3. 准备一个炖锅或高压锅，加入足够的水，放入牛筒骨和牛大力骨，烧开后加入料酒，再加入姜片煮制约2小时，若用高压锅则只需30-40分钟。

4. 汤煮好后去除骨头和姜片，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 牛筒骨和牛大力骨剁上的时候可以跟卖骨肉分开，方便煮的时候分开拉出更容易取出骨头。

2. 牛筒骨和牛大力骨都是较为硬的骨骼，所以建议煮的时间要充分，这样可以煮出汤的鲜香味道和营养成分。

牛大力筒骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是具体的操作步骤：

材料：

- 牛大力筒骨：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 党参：适量

- 枸杞：适量

- 淮山片：适量

- 红枣：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将牛大力筒骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。撇去浮沫后捞出备用。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水，将锅放在大火上烧开。然后将焯水后的牛大力筒骨放入锅中。

3. 加入姜片、葱段和适量的料酒，这样可以去腥增香味。

4. 将火调至小火，煮1至2个小时。可以根据个人口感和时间充裕程度来决定煮的时间，目的是使汤汁浓郁、肉质软烂。

5. 在煮牛大力筒骨的同时，准备其他的药材。可以添加党参、淮山片、红枣、枸杞等，这些都是滋补身体的好材料。

6. 在煮牛大力筒骨的最后30分钟左右，将准备好的药材加入锅中继续煮，让其充分释放出香味和营养。

7. 根据个人口味适量加入盐调味即可。

8. 煮好后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可食用。

提示：牛大力筒骨汤可以搭配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。另外，如果喜欢更浓郁的口感，可以在烹饪过程中加入适量的牛骨高汤或鸡汤。

牛筒骨汤的用料

盐 适量新鲜牛筒骨 3000g生姜 一大块葱 一把白醋 适量花雕酒 适量直饮水 7L

牛筒骨汤的做法步骤

步骤 1

冷水入锅煮沸3分钟后，撇清血水浮末，检查一下有没有脏东西。

步骤2

我用的是Momscook蒸锅，底部的汤锅正好可以煮一大锅牛骨汤。放入牛筒骨，倒入直饮水，倒入适量的白醋，促进骨头里面的钙析出。

步骤 3

倒入适量的花雕酒，去腥味。

步骤 4

放入葱结、生姜，大火烧开后转小火炖2-3小时。当然炖的时间越久越好啦。出锅前按个人口味放适量盐

我用了一部分筒骨汤烧了玉米和平菇，很鲜美，女儿喝了一大碗汤吃了两段玉米。多余的汤可以冷却后冷冻保存，作为高汤使用，用高汤煮面条、煮粥都特别鲜美。

用料

猪筒骨

250克

胡萝卜

1根

玉米

1根

牛大力

100克

姜

2片

盐

适量

牛大力萝卜玉米猪骨汤的做法步骤

步骤 1

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牛大力，萝卜买回来刮干净外皮，然后切好，筒骨焯水

步骤 2

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大概1.5升水进去煲一小时就够了！好喝的汤水就完成了！

步骤 3

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这汤水很清很好喝！孩子很爱喝

洗干净筒骨

放入洗净的牛大力

加入冷水

放在炖盅 炖三个小时

最后加盐调味 牛大力有种清香的气味加上猪骨 炖出来的汤是很清甜的

连骨带肉吃着汤很滋补

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。