侷外秂 3星
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其实很简单的,材料和做法都不难的,在家里是可以自己动手做的。
主料:鸡蛋;配料:茶叶20克,八角、桂皮、香叶、生姜(切片)、冰糖、花椒、酱油、盐各适量;
1、将鸡蛋洗净,放入锅中,加入适量的冷水,中火煮约8分钟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂;
2、砂锅中加入适量的冷水,将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中,中火将其烧开;再放入茶叶、冰糖、酱油、盐,再次烧开;
3、下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火煮约一小时后关火,再等约一小时后将鸡蛋取出即可。
注意事项
1.水要一次性放足,以防烧干;
2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出,让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出,以确保入味。非常简单吧,自己试试看吧。
希望可以帮到你,呵呵
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