輩耔誓娮 3星
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步骤/方式1
牛脸肉入锅飞水,加4片生姜,多煮一会,牛脸味道大
步骤/方式2
这时候准备配料,全部切好
步骤/方式3
小火炒香大葱,八角,桂皮,花椒,生姜
步骤/方式4
加入飞好水的牛脸肉,加入料酒老抽生抽
步骤/方式5
倒入开水,沫过肉
步骤/方式6
加入辣椒和冰糖,大火煮开
步骤/方式7
再转小火焖30分钟就好。煮到筷子能插进去就行。
步骤/方式8
卤好的牛脸肉拿出来放凉,选择一块肥瘦相间的,一块带耳朵的切薄片。辣椒,蒜收拾好。
步骤/方式9
锅内加油,一股脑倒进去炒,都是熟肉,炒到辣椒断生,加生抽即可。
步骤/方式10
一盘香脆肥瘦相间的辣炒牛脸肉就做好了
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