丝瓜鲜虾烙的做法

羙酒紅唇 2个月前 已收到2个回答 举报
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何方妖怪 1星

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1.丝瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用

2.虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！ 内馅：猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀

3.下调味料，麻油跟姜泥，搅拌均匀,稍作摔打

4.馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc 盐3g，搅打成团，分割成10等分。松弛15～20分钟就可以包内馅

5.把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以包了

6.下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点。两面煎黄就可以了。

11小时前

30

含泪的微笑 4星

共回答了439个问题 评论

1.

番薯粉兑水，下点盐

2.

洋葱，虾切粒，丝瓜起条，鸡蛋打碎

3.

加油热锅，超热虾，丝瓜，洋葱，加入兑水的番薯粉，煎一下，待凝固后，翻转再煎

4.

加入少量蛋液，调节味道跟颜色，加入香葱

5.

起锅，撒上香菜，味道一级棒

9小时前

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