猪肉粉丝怎么烧

食材：猪五花肉300克，粉条80克，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片

调味料：料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，盐

步骤：

1.五花肉洗净切块，粉条放入温水泡发，大葱切段，姜切片，蒜切末；

2.锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出；

3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀；

4.加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香，放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺（大勺）、老抽半勺、盐1勺；

5.清水适量大火煮沸，换小火炖20分钟；

6.放入粉条炖5分钟即可盛出

将葱分成葱头葱花切好，猪肉切成肉末，香菇也切成小块，待用。

锅中放入清水，烧开，放入准备好的粉丝，煮开。

将煮开的粉丝放入盛有凉水的容器中，捞出，沥干，待用。

锅中放油，放入准备好的葱头，紧接着再将肉末和香菇同时放入锅中，翻炒均匀。

再加入适量的盐，鸡精， 生抽，翻炒均匀，然后加入少量清水，煮开。

紧接着就将准备好的粉丝倒入锅中，翻炒均匀

散入葱花，翻炒，出锅，完成。

食材明细

粉丝、五花肉、香葱、姜、大茴、花椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒。

1、锅内放清水，五花肉放入，烧开后煮几分钟。

2、姜切片，其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥，分成小段。

3、五花肉捞出后温水冲洗，切小块。

4、热锅内放油，接着放五花肉煸出油。

5、放粉丝吸收渗出的油，粉丝会膨胀一些。

6、放葱姜花椒和白糖翻炒。

7、加足量温水。

9、加入盐，大火烧开后转小火炖约40分钟。

10、汤汁收至剩三分之一时可出锅。

8、放生抽，料酒，老抽，盐等调料。

猪肉炒好后，粉条先泡软，然后放调料，再一起炖。