沿山汤粉的做法

走后凄凉 4个月前已收到2个回答举报

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1、材料：米粉400克，熟牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水晶白梨50克，熟鸡蛋1个。调料：红椒20克，白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精盐4克，味精4克，鸡粉5克，香油10克，酱油2克。

2、先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。

3、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。

4、把熟牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上即可。

5小时前

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分两步，第一步做汤。用排骨(最好用筒骨)熬汤，然后在煮好的汤里加入肉丝，注意肉丝是用淀粉(红薯粉)、酱油、盐、生姜、料酒调拌好的。

第二步:把洗净的米粉在沸腾的开水中烫熟，捞出(不带水)。

最后把第一步做好的肉丝汤浇入米粉中，可根据个人口味放入葱，辣椒等。

3小时前

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