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湖广熟，天下足的意思是：湖南、湖北两省盛产稻米，两湖丰收，则天下粮足。
出自《古谣谚·湖广谚》：“谚曰‘湖广熟，天下足’，言土地广沃，而长江转输便易，非他省比。”用这句夸张手法的话来形容湖广的粮食大省的地位。
到了明朝中后期，出现了“湖广熟，天下足”的说法，并且此后再也没有改变。显然，以今湖北、湖南为中心的长江中游平原已经取代苏常，成为全国商品粮的基地。早在南宋时期，长江中下游经济开始发展起来，出现许多垸田。明清时期，长江中游的江汉平原地区进入大开发时期，湖荡洲滩被大面积围垦为农田，农业生产技术和水平提高，作物结构多样化，农副产品商业化突出，城市网络形成，市场体系发育，经济总体水平提高，以致有“湖广熟，天下足”的说法。
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