屎泥巴狗子 2星
共回答了299个问题采纳率:92.3% 评论
制作原料:玉子豆腐,黄瓜,青,红辣椒
调料:花椒粒,豆瓣酱,植物油,盐,鸡精
制作方法:
1、玉子豆腐切快,黄瓜切细丝,青,红辣椒切丁备用;
2、玉子豆腐装盘入锅用大火蒸2分钟;
3、锅内植物油热至6成熟,放花椒粒爆香,再加入豆瓣酱煸出红油;
4、将花椒和豆瓣酱渣捞出,放入青,红辣椒丁,加盐与鸡精,再加入少量水,烧开调成特色麻辣汁;
5、将黄瓜丝铺在豆腐周围,将麻辣汁淋在豆腐和黄瓜丝上,即可。
8小时前
情生恨 3星
共回答了392个问题 评论
主料
豆腐250克
猪肉50克
辅料
色拉油适量
郫县豆瓣酱10克
豆豉10克
生抽10毫升
白糖半小勺
料酒半勺
蒜瓣1个
姜片2片
淀粉少许
花椒粉少许
浓汤宝半盒
麻婆豆腐的做法步骤
1.猪肉泥中加点料酒
2.自制的豆腐切成小块
3.放入锅中焯水
4.煮开后捞出沥干水分备用
5.姜、蒜都切成细末,起油锅爆香姜末、蒜末
6.放入猪肉泥炒至泛黄色
7.加入郫县豆瓣酱
8.加入豆豉
9.翻炒均匀出香味
10.加点生抽、砂糖
11.加适量清水和半盒浓汤宝,如果有高汤直接加入
12.放入焯过水的豆腐一起煮开后再煮5分钟
13.起锅前撒上花椒粉,可以用淀粉勾芡即可出锅
6小时前
低头说抱伱 1星
共回答了188个问题 评论
步骤/方式一
豆腐切块,用开水煮两分钟,盛出备用
步骤/方式二
葱姜蒜辣椒切小段,韭菜香菜切段待用
1/2
步骤/方式三
热锅下油,油热下葱姜蒜辣椒爆香,加入郫县豆瓣酱,炒均匀加一碗水
1/4
步骤/方式四
加豆腐煮十分钟,水淀粉勾芡,加香菜和韭菜,拌匀,出锅再撒点韭菜和香菜
3小时前
回答问题
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