刀削面的介绍

酒扶头 1个月前 已收到2个回答 举报
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逺蘺第叄者 2星

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刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

1小时前

46

叙写惜度流 1星

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,回答问题，刀削面的介绍首先要用精致的面粉，老牛面粉，雪花面粉，金沙河面粉都行，只要你把面活面，还要醒上大半个小时，行，好了，以后再揉柔道，把面揉的光滑有筋道，然后再将水烧开用嗯，特别好用的那个削面器一定要过开着往里边消灭，这样子一边削一边煮，这个刀削面才好吃，再配上美味的拌调料和菜就更好吃了

21小时前

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