饺子的做法和包法

辈耔爱 1个月前 已收到6个回答 举报

事过迁 3星

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1、第一种,月牙饺。这种饺子很常见,包起来比较简单,但是也有人不太会做,其实它的做法很简单。先拿起一张面皮,放上适量的馅料,把饺子的一边合起来,用手折出一个褶子,然后和另一边的面皮捏到一起。捏的时候,多试几次就熟练了,褶子不用太多,不然会影响到饺子的美观。将饺子从头到尾捏好,就做成了一个饱满的月牙饺了。

2、第二种,大肚饺。这种饺子的包法可以说是最为简单的一种了,只需要将饺子皮对折,主要用上大拇指和食指来捏住饺子皮,就可以了。这种包法简单又好看,而且包起来速度也比较快,折褶的饺子包起来有些难度,这种饺子更容易一些,大多数人都能够很快上手。

3、第三种,元宝饺。元宝饺在各地的包法都有些不同,教给大家的包法就是先将肉馅集中在中间,然后把皮对折,将饺子两头轻轻地拉到一起,然后再对折起来,捏紧就可以了。这样包好的元宝饺子浑圆标志,过年的时候包上一锅饺子,有“招财进宝”的好寓意。

6小时前

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兔女士 4星

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1准备面粉和馅料!如果不愿意和面,就直接去菜场买饺子皮就可以了!

2饺子好不好吃,最主要的就是馅料调的怎么样?个人觉得,加上耗油味道会提升好多,如果不想加,也可以买包子饺子料加点盐也很不错!

3准备包起来,第一次包对自己要求不要太高,买的饺子皮记得给周边抹点水,这样不容易散开,包的样式有很多,可以网络上搜索下!只要下进锅里不散开就是好饺子!

4小时前

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庸俗人类 5星

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饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。

1小时前

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潇湘花无泪 2星

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北方人只要过节,饺子是必须滴!就连平时在外上班不能常回家儿女,只要说回家,妈妈牌的饺子也必定备好。饺子在我家更是常态,特别是老爹,带馅的东西都爱吃,那就做吧!这里同时介绍了煎饺做法以及各种馅料调法。 猪肉 500克 

、 

普通面粉 500克 

、 

水 260克左右 

、 

白菜 多半颗 

、 

生抽 适量 

、 

蚝油 适量 

、 

小葱 3根 

、 

盐 根据自家口味调整 

、 

料酒 半勺 

、 

花生油 适量 

、 

韭菜 一把 

、 

饺子调料(十三香) 适量 

、 

姜 适量

23小时前

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粉红的空气 4星

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和面杆饺子皮准备馅料i

18小时前

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臭臭娃 2星

共回答了259个问题 评论

用凉水把适量的面过好 ,揉成光滑的面团,醒半个多小时备用 ,肉馅儿剁好 ,放好葱姜,邮,盐,花椒面,味精按一个方向 调好 ,再把剁好的菜馅和肉馅调好调匀,把面拿出来揉一揉,切一块面,揉细,切成特小段,把它按扁,用擀面棍赶成手心大小片,放上适量饺子馅,把皮对折,捏好就可以了

12小时前

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