油栗茄子的做法

系邵尜帅 1个月前 已收到1个回答 举报
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矢莪者永矢 3星

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主料：茄子3个

辅料：花椒3g、大料1个、生抽250g、油适量、姜丝10g、葱1个、辣椒油10g、蒜5g

做法步骤

步骤1.茄子洗净蒸3分钟，3分熟，不要蒸过了。

步骤2.晾凉撕成条晒半干。

步骤3.锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香，放入生抽烧开晾凉倒入茄子中，没过茄子。再放入辣椒油。

步骤4.入冰箱腌制几个小时或过夜即可。

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