帐暖承欢 1星
共回答了144个问题采纳率:98.3% 评论
1、要,枸杞尖焯水是为了去掉里面青涩的味道。
2、将枸杞尖处理干净,接着起锅烧水,水开后将洗净的枸杞尖放入锅中,翻一下,等枸杞头变色后捞出,放在清水里洗一下,然后挤干水分放在盆里备用就可以了,凉拌枸杞尖是要焯水的,如果不凉拌也可以选择不焯水。
19小时前
长袖善舞 2星
共回答了210个问题 评论
枸杞尖要焯水,枸杞头焯水是为了去除青涩的味道,不焯水直接食用,口感不好。枸杞头一般沸水焯烫1分钟左右,时间过长会破坏营养成份。枸杞头又名枸杞芽,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。每年春暖花开的时节,枸杞头最嫩,口感最佳。
17小时前
苏苏小雅 5星
共回答了57个问题 评论
建议焯水,不焯水直接拌的话会有青涩的味道的。
枸杞叶不焯水直接炒没有损害。但是枸杞叶里含有大量的草酸,不焯水的话口感不好,放入开水中焯水后可去除草酸。所以枸杞叶不焯水直接炒也是没有问题的,并不会产生有害物质。稍微烫一下就行
14小时前
右耳说爱你 2星
共回答了90个问题 评论
如果是凉拌的话,洗净用开水烫一下,挤干水,放上喜欢口味的调味品,就0K了。
如果是爆炒,把采摘的枸杞叶,枸杞头洗净,锅烧热放油和枸杞叶,枸杞头下锅,无需开水烫。直接爆炒,放一点蒜泥,料酒,鸡精,就行了。记住一点,炒时时间不能过长,爆炒就行了。无需放任何搭配菜品系列。当然随个人爱好也可搭配一些。
11小时前
回答问题
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