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1、热的碳酸钠或是碳酸氢钠溶液。俗称苏打,小苏打(前者是碳酸钠,者是碳酸氢钠)。
2、原理是:油在碱液当中水解,水解成高级脂肪酸的钠盐,碱性条件下,加热,油脂的水解较彻底,生成物可溶于水,易于被水洗干净。
7小时前
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