猪肚火锅做法家庭版

食材用料

猪肚500g，青椒200g，姜5g，大蒜5g，桂皮5g

做法步骤：

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将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用；

2/18

将青椒洗净切好备用；

3/18

将姜、蒜、桂皮洗净切好备用；

4/18

在锅中放入适量油；

5/18

加入适量花椒爆香；

6/18

将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中；

7/18

加入适量豆瓣酱；

8/18

迅速翻炒一会，炒出酱的香味；

9/18

加入备好的猪肚；

10/18

迅速翻炒一会；

11/18

加入适量麻辣鲜；

12/18

加入适量蚝油；

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迅速翻炒一会，让猪肚入味；

14/18

加入切好的青椒；

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加入适量食盐；

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迅速翻炒一会；

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加入适量鸡精；

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将猪肚盛在火锅中，美味的猪肚火锅就做好了。

主料：猪肚一个 柴鸡 250克　　

辅料：白胡椒15克 姜葱适量　　

猪肚肉火锅做法步骤：　　

1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚，将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。　　

2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。　　

3、鸡肉洗净氽水去血，将姜片和葱段塞入鸡肚，然后一起塞入猪肚，用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。　　

4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内，加入开水，煮沸后小火煲一个半小时，取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中，再煮10分钟左右，加盐调味即可，猪肚肉火锅就做好了。

1.把猪肚洗干净 一定要洗的非常干净（有味道的活就交给家属来干吧）先把猪肚翻出来.把白色的油脂部分都剪掉.再用醋和盐反复搓洗.最后再加入面粉把猪肚表面的粘液搓下来。一个干净的猪肚就得到了.

2.三黄鸡内脏掏干净洗净，在鸡肚子里.加入大量胡椒.还有姜片红枣枸杞.把鸡一整个塞进猪肚里.放在砂锅里加入纯净水炖煮两个半小时.

3.炖好后捞出把猪肚切开.片成片.这时候的鸡肉软烂脱骨.用手撕开.重新放入原汤中,盐调味就可以上桌啦

材料：猪肚1个，鸡半只，姜数片、白胡椒粒一小把

做法：

1、准备好生粉，把生粉倒进盆里，把猪肚内面翻出来，沾上生粉反复揉搓，将猪肚内面的脏东西全吸附黏走，然后对着水龙头冲洗数遍，清洗干净；

2、猪肚冷水下锅，焯水，冲洗干净去掉猪肚表面的脏东西后，放凉切块，备用；

3、白胡椒粒用刀背压破，鸡切块焯水洗净，备用；

4、准备一汤锅，热锅下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入猪肚和鸡肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；

5、煮沸后调中小火，煲1小时左右，最后撒上盐调味；

6、将煲好的猪肚鸡汤倒入打火锅用的锅里，煮开，就可以开心地吃火锅啦，带有浓郁的猪肚+鸡的香味，整个屋子都飘香。

可以配一些鸡肉进去。首先把猪肚洗干净焯水，然后切条，猪肚跟鸡肉一起放进去，放一点花椒，虫草花，红枣枸杞进去一起煮二十分钟，拿辣椒，蒜蓉，姜，葱花，香菜，酱油，腐乳，花生酱，香油做一个蘸料就可以了。

主料：猪肚1个、姜1小块、莲子20克、胡椒粉少许、枸杞子5克

辅料：盐、生粉100克

1、准备好材料

2、将莲子提前泡一下

3、将洗干净的猪肚冷水下锅加入姜片

4、加入莲子

5、煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲

6、煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了

7、捞出切成自己喜欢的大小

8、再把猪肚放进汤里加入枸杞子

9、盖上盖子继续煲10分钟

10、加入1勺盐

11、少许胡椒粉

18、可以当锅底了。