制做阿胶糕的食材各是多少克比例大致怎么配

微风挽梦 4个月前已收到1个回答举报

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感情大师 4星

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我一般都是用这个配比来做：东阿阿胶250克、黄酒500毫升辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克（甜度可自调，我要放了300来克），可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克，可其他食材。阿胶的含量要控制在整个成品阿胶糕的25%~40%之间，另外你在选择阿胶的时候要注意，为了保证自己的健康不要选择那些没有听说过的便宜的阿胶，我个人一直是用东阿阿胶，就是怕自己买到伪劣产品，吃不好再吃出问题，在阿胶选择上你可以自行选择。口味上也是可以自行添加辅料的。

19小时前

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