凉森我的爱 2星
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老板鱼炖豆腐
主料:老板鱼750g、豆腐250g、辅料油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量。
做法:
1、老板鱼一条,洗净剁成大方块
2、锅烧开水,下入老板鱼焯烫一下,捞出洗净。
3、豆腐切块,茼蒿洗净切段,葱姜准备好。
4、锅加油烧热,葱姜爆锅,加豆瓣酱翻炒
5、加适量水烧开,加料酒,适量盐
6、加入豆腐和老板鱼,大火烧开,转小火慢炖半小时以上。
7、加入茼蒿,转大火翻拌两下即可关火。
8小时前
学霸升级中 3星
共回答了373个问题 评论
老板鱼学名孔鳐,生长在近海底层,肉质鲜美。将老板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜 及胡椒粉、盐、油烹后炖之,出锅前再撒些香菜末。 炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低,且营养丰富,所以很受欢迎。
6小时前
侽孒發蒗 4星
共回答了428个问题 评论
主料:老板鱼
辅料:葱,姜
1、准备老板鱼
2、处理老板鱼、去内脏
3、将腹内抹上盐,老板鱼的反正面分别抹上盐。
4、盘底铺上姜丝和葱丝,放上鱼,鱼上撒姜丝和葱丝。
3小时前
回答问题
关于老板鱼的做法
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