西洋菜瘦肉汤的家常做法

食材明细

西洋菜200克、瘦肉100克、花生油、盐、鸡精各适量。

做法

1、西洋菜摘小段备用。

2、摘好的西洋菜清洗两遍。

3、瘦肉洗净切薄片，加入少许花生油抓匀静置。

4、砂锅中水烧开，加入少许花生油。

5、放入瘦肉片。

6、少许盐调味。

7、放入西洋菜。

8、西洋菜烫软后少许鸡精提味即可。

食材主料猪瘦肉300g西洋菜

1捆辅料油适量盐适量味精适量 步骤1.准备材料，西洋菜一捆

2.准备材料，猪瘦肉300g

3.收拾西洋菜，只取嫩嫩的菜心

4.用水清洗西洋菜

5.用锅装入适量的水，加点油，先煮沸

6.盖上锅盖，大火煮

7.用个小盆子盛猪瘦肉

8.用水清洗瘦肉

9.水开了，去除锅盖

10.把西洋菜放进

11.用筷子把西洋菜全部进入汤水中

12.等汤水沸腾

13.汤水一沸腾就放入瘦肉

14.大火煮沸

15.沸腾后，放入一小勺盐

16.放入一小勺味精

17.把配料搅拌下，熄火，西洋菜瘦肉汤就完

第1步、西洋菜摘干净，用淡盐水泡五分钟，再用清水过两遍。感觉每次洗西洋菜都有虫子浮出来。

第2步、瘦肉用沸水煮五分钟，把血沫去掉，冲洗干净。两根红萝卜削皮切段

第3步、蜜枣3粒，陈皮一块，瑶柱3粒，姜两块，南北行一把，全部加入汤煲。

第4步、加入洗过的西洋菜。

第5步、加2L水，电汤锅按煮汤键煮3小时。

第6步、煮好后把表面的油撇出来，撒点盐

香菇泡发，切成片待用。葱切成葱花，需要一小把，姜切成姜片，需要三四片。

步骤 2

瘦肉切成丝，加盐、淀粉、少量生抽腌制十分钟。

步骤 3

锅中放油，爆香姜片，然后稍微炒一下香菇，提升香味。

步骤 4

加入鸡汤或者水煮开，汤开后放入腌制好的瘦肉丝，中高火煮5分钟。

步骤 5

加入西洋菜，再煮2-3分钟，即可加适量盐和白胡椒粉调味，趁热撒入葱花，可以出锅啦

材料

西洋菜200公克，猪腱200公克，蜜枣2颗，广陈皮3公分段，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙。

做法

1.西洋菜洗净切对半，放入滚水氽烫后捞出，用冷水冲凉沥干备用。

2.猪腱放入滚水氽烫，取出待凉切大块；蜜枣洗净备用。

3.将作法1、2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。