柿子炒鸡蛋怎么做好

主料

柿子

250克

鸡蛋

150克

辅料

油

30毫升

盐

10克

糖

10克

料酒

5毫升

十三香

3克

葱

30克

步骤

1.鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐

2.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀

3.柿子切块、葱切葱花

4.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋

5.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用

6.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟

7.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，

8.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀

9.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了

主料：西红柿2个、鸡蛋3个

辅料：姜3片、盐1小勺、糖1小勺、鸡精适量

1、切好西红柿，鸡蛋搅匀。

2、锅里放油，油热煎蛋。

3、煎好盛出。

4、加入姜丝煸。

5、加入西红柿炒。

6、加入炒好的鸡蛋。

7、加入1小勺盐炒匀。

8、加入鸡精即可。

9、盛出。

方法/步骤

1

将西红柿洗净切成小块

2

将鸡蛋打成蛋液，并加入两汤匙水（蛋液中加入水可以使鸡蛋炒出来更嫩）

3

锅内倒入适量食用油，文火将油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出备用

4

将锅洗净，倒入少许食用油，中火加热，油热后加葱花炝锅，然后放入西红柿块，翻炒，至出汁（6-7成熟）时，加入炒熟的鸡蛋，继续翻炒30秒左右（有微微收汁为止）

5

关火，加入盐，糖，借用锅的余温，翻炒几下，搅拌均匀，出锅，装盘