萝卜海鲜煲正宗做法

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材料：蛏子500克、萝卜150克、料酒少许、精盐适量、味精少许、鲜汤适量、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法：

1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末即可。

21小时前

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食材明细

水萝卜、鱼丸、基围虾、午餐肉、沙爹火锅汤料。

1、萝卜要用水萝卜，虾最好用带壳的会比较耐煮。

2、鱼丸，虾解冻；午餐肉切片；萝卜去皮后切粗丝。

3、砂锅底部和内壁刷一层油（防止糊锅）。

4、放入萝卜丝。

5、然后放入虾和鱼丸。

6、最后放上午餐肉（摆放顺序不要错啊，不然会糊锅，煮烂午餐肉或者煮不熟鱼丸）。

7、在上边放入一勺沙茶火锅料。

8、加盖小火煮三十分钟（注意一定不加水，只用萝卜自身的水分就够了；也不加盐，午餐肉本身就很咸了）。

9、撒上葱花，完成。

19小时前

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