生肉为什么叫刺身

非主流闪图 4个月前 已收到2个回答 举报
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刺身是日本料理中的一种，通常指生鱼片。其名称“刺身”源自于将鱼肉切成片后，使用锋利的刀具沿着纹理方向切割，使得鱼肉表面呈现出微小的切痕和刺孔，因此被称作“刺身”。

17小时前

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气泡味 3星

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1、刺身,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。

2、至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。

15小时前

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