黄金千层花卷做法

1、食材：面粉1000克、胡萝卜2个、菠菜400克、紫玉1个。

2、分别将胡萝卜，菠菜，紫玉打成汁和面。

3、然后将和好的面做成薄皮。

4、将三色面折叠卷起来。

5、用刀切。

6、锅加，将做好的花卷上锅开始蒸。

7、25分钟以后，停止加热，停5分钟出锅。

原料备用。

2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。

3.揉成光滑的面团。

4.面团发酵好。

5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。

6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。

7.用刀将折好的面皮切成细条。

8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。

9.放在油纸上，绕成螺旋状。

10.绕好的面线即成小花卷。

11.胡萝卜切末。

12.顶部撒上胡萝卜末装饰。

13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。

小贴士

蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。

主料

面粉200克

水110克

酵母2克

辅料

面粉70克

油30克

葱花碎适量

做法步骤

1.分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份

2.醒15分钟，分别将油酥包入油皮

3.将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起

4.向三分之一处折叠

5.重复三次三折

6.再次擀开

7.擀开的面皮对折

8.对折处切三刀，从切开的地方翻出，做好放置半小时

9.蒸锅加水，蒸笼上放做好的好花卷，加盖，水开后蒸20分钟。

10.关火，5分钟后揭盖即成