怎样识别变质的冻鱼

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如何识别变质的冻鱼其实很简单，第一眼要看鱼的眼睛，如果鱼的眼睛已经塌陷，证明其已经死亡很长时间了。

这你就要引起注意了是不是变质的鱼，第二天要看鱼肉的颜色，如果肉的颜色不鲜红，发黑发灰发暗那已经是变质了，变质的鱼我们坚决不能食用，会对人的身体造成危害。

4小时前

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1、鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优。如果眼球下陷、眼球上有一层白朦者为次，死后冰冻的鲜鱼，眼球不突出，但仍透明。

2体表：活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼，鱼鳍平直，紧贴鱼体，鱼鳞无缺、鳞片上附有冻结的粘液层，天然色泽鲜明而不混浊。

死亡时间较长而冰冻的鱼，鱼体发胀，颜色灰暗或泛黄，鳞体不完整，无光泽，有污物。

3、鱼肛门：鱼体表面最易变质的是肛门，因为鱼肠道微生物较多，死亡时间过长，鱼肠道就会腐烂。

如果体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。

而鲜鱼的肛门完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。

2小时前

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