驯鹿难服 1星
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步骤/方式1
白萝卜清洗干净,不用去皮,切成细丝
步骤/方式2
一小块猪肉剁成肉泥,两片藕切成碎末,再加姜末,料酒,生抽,蚝油,香油,盐,半个蛋清,搅匀,最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲
步骤/方式3
热锅凉油放葱花炒香,油不用太多,否则汤喝着会油腻
步骤/方式4
放萝卜丝炒出水分,炒几下能闻到萝卜的辛辣味,等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了
步骤/方式5
没有辛辣味后再加水
步骤/方式6
用勺子将肉馅整理成肉丸子下锅
步骤/方式7
放一个家乐浓汤宝,我用的是老母鸡汤口味的,增加汤的鲜味
步骤/方式8
加一勺白胡椒
步骤/方式9
丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅
步骤/方式10
丸子特别嫩,汤超级鲜,萝卜丝吃起来特别清爽,
22小时前
心随菩提 2星
共回答了211个问题 评论
步骤1
食材:白萝卜 1根 、 肉沫 300g 、 胡萝卜 1/3 、 葱 1根 、 芹菜 1根 、 姜 一点点 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2g左右 、 白胡椒 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1勺
白萝卜切成片或者丝,胡萝卜、姜、葱切碎,芹菜切段备用。
步骤2
腌制肉沫: 葱姜沫➕1勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕小半勺盐➕适量白胡椒粉➕1个蛋清➕1勺淀粉,同一方向搅匀。
步骤3
白萝卜冷水下锅煮开
步骤4
白萝卜煮至7成熟的时候下肉丸
步骤5
大火炖煮,肉丸变色后加入白胡椒粉➕盐➕香油➕鸡精调味,肉沫浮起后撒上葱花、芹菜,就可以出锅啦!
步骤6
开吃吧
21小时前
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