三皇苋菜制作方法

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做法一：凉拌苋菜

原料准备：苋菜，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量

做法步骤：

1.把苋菜洗干净，用刀从中间切断备用，蒜捣成蒜蓉备用。

2.开水中加入少量盐和油，把苋菜放进去焯一下，然后捞出来泡在凉水里。

3取一个小碗，把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁。

4.把苋菜捞出来，控干水，倒入调味汁，撒芝麻搅拌拌匀即可食用。

做法二：蒜蓉苋菜

原料准备：

苋菜，蒜瓣，油，盐各适量

做法步骤：

1.把苋菜择洗干净，放在篮中控干水分，切成两段；蒜剥去表皮，一部分切成片，一部分捣成蒜蓉。

2.锅里到少量油，油热后放入蒜片，等到炒出香味后放入苋菜，用大火炒5分钟左右，放入少量盐和蒜蓉翻炒一下即可。

做法三：苋菜豆腐滚双蛋

原料准备：苋菜、豆腐、两大块咸蛋、1个皮蛋、蒜、姜、水

做法步骤：

1. 把苋菜择洗干净，切段；豆腐洗一下，切成块。

2. 把皮蛋和咸蛋洗干净后剥去外壳，切成小块。

3. 蒜剥去皮，切成薄片；姜切成片。

4. 锅中放食用油，油热后放入姜片和蒜片，炒出香味后加入适量水。

5. 水烧开后，把豆腐、皮蛋和咸蛋放进水里，盖上锅盖煮5分钟

6. 放入苋菜煮大约一分钟后，放入盐调味就可以了

11小时前

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