洗鸡蛋的正确方法

洗鸡蛋是一件很重要的事情，因为鸡蛋表面可能会有细菌和污垢。以下是正确的洗鸡蛋方法：

用流动的水轻轻冲洗：将鸡蛋放入一个碗或盘子中，用自来水轻轻冲洗鸡蛋表面。不要用力搓洗鸡蛋，以免损坏鸡蛋表面。

用手搓洗：用手轻轻搓洗鸡蛋表面，以去除表面的细菌和污垢。

用毛巾擦干：用干净的毛巾轻轻擦干鸡蛋表面，以避免鸡蛋表面潮湿，导致细菌繁殖。

储存：将洗好的鸡蛋储存在干燥的地方，最好放在冰箱的蛋格中。不要将鸡蛋放在冰箱的门上或冰箱的顶部，以免鸡蛋受到震动和碰撞。

一、清洗鸡蛋一定不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩，内部会形成真空区域造成内外压差，反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。

二、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度，不过通常也不要超过49度；而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中，否则鸡蛋就被“煮熟”了。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面，清洗之后让鸡蛋自然晾干，随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。

三、如果鸡蛋在洗完之后就马上使用，那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存，不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。

四、无论买到的鸡蛋是否经过了清洗，表面看上去是否清洁，将鸡蛋彻底煮熟再食用都是保证安全、避免食物中毒的最有效的措施。这是因为，一方面，即便鸡蛋的外壳经过了彻底的清洗消毒，细菌仍然有可能已经存在于鸡蛋内部；另一方面，仅仅将食物加热到60 oC、2~6分钟就可以杀死沙门氏菌，因此即便鸡蛋外壳受到了沙门氏菌的污染，足够加热后仍然可以放心地食用。

1.第一个步骤就是一定要在食用鸡蛋的时候检查鸡蛋是否破裂，如果鸡蛋表面有破裂的痕迹的话一定要丢弃它，不要因为抱着侥幸心理去食用鸡蛋，因为破裂的鸡蛋当中可能有其他的细菌进入到里面了，食用的话可以会对我们的身体健康造成损失。

2.如果蛋壳外面有点脏东西的话尽量用温水先浸泡一下，然后用清水清洗干净。如果蛋壳外面比较干净的话就可以不用进行清洗了。

3.在清洗鸡蛋的时候尽量用海绵或者时干的丝瓜来进行擦洗，大部分的灰尘和母鸡的粪便可以用海绵和干丝瓜来擦拭干净。但是要注意的一点就是在擦拭的时候力道不要太大，如果力道太大的话会使鸡蛋破例。但是在用海绵清洗鸡蛋的时候尽量不要洗到没有脏东西的地方，这样的洗法会破坏鸡蛋当中的粉霜。

4.在清洗鸡蛋的时候可以在碗中倒入适量的温水或者时比较热一点的水，然后在里面放入适量的清洗剂，然后放入鸡蛋适当的清洗一下。