做奶茶配料和做法

原料：牛奶、沸水、奶粉、茶叶、糖。

做法步骤：

第1步、开小火，将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶，如果不在意，用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。

第2步、小火慢慢将糖炒化，同时可以烧上开水。

第3步、糖出现焦色（我的糖少，糖多就会出现大泡泡）

第4步、立刻加入开水。

第5步、再加入牛奶和奶粉（奶粉没有可以不加）

第6步、煮来后滤出茶叶即可。

1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。

2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）

3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）

4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克

二、萃茶

1.开水：500-700克，2.茶包：1袋

三、奶茶底

1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升

用料

红茶包 一个

牛奶或奶粉 适量

白砂糖 适量

做法

1/3 来一个大水壶，装入热水，放入一个红茶包，浸泡成变红色为止。

2/3 红茶泡好之后，（按自己的口味）加入适量的牛奶或奶粉。

3/3 然后加入适量的白砂糖（也是按自己喜欢的口味来加入）最后搅拌均匀，这样一款简单又易做在家就能做的奶茶就做好了！

小贴士

牛奶或奶粉和白砂糖，按照自己喜欢的口味调。冷藏后口味更佳。

用料

食材用量

纯牛奶300克

红茶粉一小勺

糖10克

仙草冻适量

步骤一

牛奶煮到80度左右，不要煮开。

步骤二

放入一小勺红茶粉。

步骤三

搅拌均匀，这时你会发现会有少许的茶粉飘在上面没有融解，这时候找两个杯子，来回倒几次，两个杯子的距离尽量远一些，像拉茶一样，两三次后你会发现奶茶很细腻了。喜欢喝凉的可以放凉后冰箱冰镇一下。

步骤四

把做好的仙草冻放入杯中，再倒入做好的奶茶就可以了。

步骤五

当然也可以放珍珠等你喜欢的配料。自己煮的比外面买到的好喝不止一点点。