肯德基鸡肉卷饼做法

1/18分步阅读

准备三个鸡腿，用清水洗干净

2/18

把鸡腿去骨

3/18

鸡腿肉改刀切成网状，注意不要把鸡皮切破

4/18

倒入少许橄榄油，加入花椒面，大料面，十三香，肉桂粉，孜然粉，辣椒面，黑胡椒，盐，五香粉，耗油抓匀。让每一块都沾满调料。腌制一会

5/18

土豆切长条，浸泡清水中，把淀粉泡出去，之后捞出来沥干水分

6/18

放油锅炸两次，备用

7/18

生菜洗干净，切成宽条

8/18

烤箱预热把鸡腿肉鸡皮朝上放在烤网上，230度烤20分钟

9/18

烤好凉一会

10/18

切成长条装盘

11/18

准备一张煎饼，焙干

12/18

捏碎成小块。就成了薄脆了

13/18

如果薯条软了，没关系，可以锅里在煸一下

14/18

淡奶油和干酪白糖打发和沙拉酱涂抹在上面。可根据自己口味自行调节

15/18

摊开饼放上蔬菜，鸡肉，薯条，一边涂奶油，一边涂沙拉，最后放上薄脆，卷起来，就可以享用了，孩子着急直接用煎饼就卷了

16/18

准备薄饼，可以买现成的，自己烙也可以，随心所欲

17/18

摆好了挤几滴柠檬汁就可以卷了，吃起来特别好吃

18/18

看看就食欲大增。口味独特，口口有惊喜

用料

鸡胸肉 500克

酱油 1勺

料酒 适量

姜粉 适量

淀粉 1大勺

面包糠 50克

鸡蛋 1个打散

黑椒粉 适量

盐 小半勺

橄榄油 2勺

烤箱版汉堡鸡肉饼的做法

把鸡胸肉切成肉馅，所有材料混合，搅拌上劲。味道根据自己口味调整

我是放到汉堡模里凹了个形状，后来觉得真心没啥必要。这样的好处就是肉饼基本一样大小。你也可以用手做成饼就好

烤箱预热上下火160度，烤盘垫锡纸。鸡肉饼表面粘满面包糠，烤20分钟，根据自己的肉饼调整时间

切成条当晚餐

做汉堡当早餐

1

鸡脯肉去掉表皮的筋膜

2

切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）

3

将鸡肉条用刀背拍散

4

拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时

5

生菜洗干净取嫩叶控水备用

6

面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。

（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）

7

用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。

8

饼都煎好，放一边待用

9

将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎

10

两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。

11

取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。

12

把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷