白糖糕的做法和配方500克配多少糖

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白糖糕的主要食材是糯米粉，通常糖的添加量会根据个人口味而稍有区别。以下是一个500克糯米粉的白糖糕配方，供参考：

所需材料：

- 糯米粉500克

- 白糖250克

- 水400毫升

- 玉米淀粉适量（约10克，用于防粘）

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，不断地搅拌成均匀糊状。加水的过程中需要适当控制，避免加太多水导致糕粉过稀。

3. 筛出3-4次，去除糕糊中的最细小颗粒，避免糕糊出现颗粒状影响口感。

4. 在糕盘内刷一层油，撒一层玉米淀粉在盘底沾一些不让糕粉粘着，然后将糕粉倒入糕盘中，用刮板刮平。

5. 将蒸锅内加足水烧开后小火温气2-3分钟，再将糕盘放进锅内，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟左右至熟透。取出放凉后切成块状即可。

至于白糖的添加量，根据这个配方，可以参考添加250克白糖。如果您的口味偏甜，可以适量微调。

13小时前

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