猪肉水焯过之后烧什么好吃

仫铒洞 1个月前 已收到3个回答 举报
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跟干豆角烧特好吃，先把买回来的猪肉放锅里焯一下，捞上来切成小片，，往锅里放少许油，开中火加热到六十度左右放肉翻炒，接着再放料酒，生姜，生抽，老抽，盐再翻炒，然后把泡过的干豆角切成段放进去，再放点水用大火烧，等烧开之后调之中火收汁即可。另外我还提醒大伙一下，干豆角必须先温开水泡一下，不然下锅不容易烂的，这道菜，在我们家乡很受欢迎，特别适合冬天吃。

21小时前

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旮旯里聊聊 3星

共回答了324个问题 评论

可以炒，可以红烧，可以炖，可以煲汤，都很好吃，肉加高温有三个变化期：很快就熟，这时很嫩；再加高温，肉就变老，不易嚼；需要继续加高温很长时间，肉才变烂，易嚼。低温加温，肉类将跳过1期，直接进入2期。

菜谱上炒猪肉，多用“暴炒”，即高油温，翻炒变色就起锅，肉味鲜嫩。过炒则老。（取1时期）

19小时前

30

痴人做梦 4星

共回答了470个问题 评论

烧什么都好吃，比如红烧肉，猪肉炖粉条，甜烧白，蒜泥白肉等。也可以炒着吃，回锅肉等等。家常做法怎么做都好吃，不必太精细。家常做法就可以了，又不是专业的大厨讲究那么精细。自己家里做，简单一点就可以了，实在不行也可以炖土豆，肉炖土豆也很好吃。

16小时前

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