炸榴莲的做法

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食材清单

榴莲、面

烹饪步骤

步骤

1榴莲做成糊糊，我是用榨汁机做的。

2和面，我和成饺子皮样子。

3包一下。

4在蛋液里过一下。5下油锅炸。

12小时前

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用料

榴莲肉 400克

天妇罗裹粉 150克

生粉 100克

油 300克

糖粉适量

做法步骤

1、主要材料备齐；

2、榴莲要挑熟成的，软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机；

3、稍微搅打至大颗粒状；

4、接着团成直径3厘米左右的球状，放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好，放冰箱冷冻4个小时左右；

5、冷冻好榴莲后，用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊，不要太浓，浓了外衣会很厚，不要太稀，因为还要挂住天妇罗粉；

6、油锅加满油，烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸，不确定油热度的可以放个针式温度计，油热至190度左右就差不多了；

7、将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，薄薄裹一层生粉，放入滚油中炸1分到1分半钟，捞出放厨房用纸上即可。

11小时前

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