淡墨如烟 2星
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1.熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。
羊脸肉冷水下锅,加料酒焯水一下。洗净备用
汤锅重新煮水,水开下入羊脸肉
准备调料:大葱切段,姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来
将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。
萝卜切块,和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味
半小时后加入粉丝,煮6分钟
6小时前
珎昰优 2星
共回答了248个问题 评论
材料:熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、姜炒香,加入绍酒翻炒15秒。
3、加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅,在砂锅中加入羊头肉烧开。
4、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。
5、下入菜心、牛奶烧开,加味精、蒜泥,用湿淀粉勾芡即可出锅。
4小时前
情与欲 2星
共回答了74个问题 评论
做法:
1,原料备好。
2,锅中烧水,放入料酒姜片,倒入羊肉焯水去腥。
3,把过水后的羊肉倒入高压锅,放入生姜,花椒,八角,桂皮。
4,高压锅中放水烧开,把过水后的羊肉倒入高压锅。
5,放入生姜,花椒,八角,桂皮。盖好盖,大火烧开,气阀响后,小火转十分钟。
6,炖好的羊汤,目前什么滋味也没有。
7,羊汤放凉后,把肉和汤分开,羊肉切成片或块状,放入不同的容器密封好,放入冰箱。
8,放入冰箱几小时后,拿出汤来把上面的油去掉。
9,在锅中放入羊汤和羊肉烧开,放点盐,加点香菜即可。
1小时前
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