全麦面包空气炸锅做法

末世爱人 3个月前已收到2个回答举报

共回答了210个问题采纳率：90.3% 评论

做法：

150g 全麦粉（新良）

3g酵母

坚果适量

一颗鸡蛋

适量水

30g燕麦

步骤：

1.全麦粉+鸡蛋+酵母+一丢丢温水（不要太多，面团会稀，看着面团状态加）+燕麦（燕麦就是我水加多了之后为了让面团干一点加的

）

2.隔热温水里发酵1小时，感觉面团2倍大就ok，拿出来揉搓排气加坚果

3.空气炸锅190° 5分钟提前暖锅（不放面团）

4.放入面团2次发酵 30分钟

5.空气炸锅200° 15-20分钟（15分钟了拿出来康一康）

13小时前

星

共回答了个问题评论

步骤 1

将所有食材倒进一个容器用筷子搅拌成絮状最后用手揉成软软的面团盖上保鲜膜室温醒发至两倍大

步骤 2

将醒发好的面团揉捏排气分成两个剂子用擀面杖擀成牛舌形的面片在上面撒上自己喜欢的比如坚果碎蔓越莓黑巧克力等从一边卷裹起来将放入的馅料卷进去成一个柱形再将所有接缝处捏紧封死整形放在保鲜膜里进行二次醒发我大概醒了15分钟左右

步骤 3

二次醒发好的面团表面喷洒水撒上全麦面粉放进170度预热了五分钟的空气炸锅（别忘了底部铺上油纸）170度烤13分钟时间到了后别急着拿出来在锅里焖5分钟再取出

步骤 4

跟外面买的一样外皮脆内里绵软麦香扑鼻无油无盐里面的蔓越莓带来丝丝清甜妈呀味道别提了那叫一个赞

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐