清蒸春笋的正确做法

主料

春笋300克

辅料

剁椒适量

豆豉适量

食盐适量

猪油适量

步骤

1. 春笋洗干净后码齐切成约1厘米长的小段

2. 加上适量剁椒、豆豉、盐，淋上猪油

3. 上锅蒸10~15分钟即可，吃的时候拌匀

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤 1.先将竹笋切小块。

步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤 3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤 5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤 6.拌匀，装盘即可。

用料 鲜笋 1只 太给火腿 2片 龙利鱼块 一块 芹菜末 若干 清蒸火腿笋片的做法 将鲜笋剥除外壳後，入凉水锅，加勺盐，一同煮沸，约10分钟，煮熟去涩。

将鲜笋取出，稍微晾凉。龙利鱼切块。太给火腿切片。将鲜笋切片後，码在蒸盤上。鲜笋片上，码上龙利鱼片，上面再码上太给火腿。热水上蒸锅，大火约5-8分钟快蒸。取出蒸物撒上芹菜末，即可。

食材：春笋 一碗的量 油 一圈 盐 一小勺 生抽 一小勺 酸菜 两大勺...

做法：1.春笋洗净切片 2.加入一小勺盐、一小勺生抽、一点酸菜、几颗豆豉、两勺剁椒,细口油壶倾斜沿着笋堆绕一圈.辣椒用新鲜的红椒也很好,但是家里只有青椒和剁椒了所以没放.盐不用放很多轻轻撒一层.放入蒸锅蒸20~30分钟电磁炉200℃ 蒸锅加烧开的热水再将食物放入 3.蒸了25分钟取出拌匀趁热食用

春笋剥皮以后洗干净切成片，然后跟调料一起放在锅上清蒸