芹菜古时的说法

撩汉实力派 3个月前 已收到2个回答 举报
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明朝时，王象晋才在《群芳谱·蔬谱·芹》

中有了水芹和旱芹的总结：

芹，古作蕲，一名水英，一名楚葵。有水芹，旱芹。水芹生江湖陂泽之涯，旱芹生平地，有赤、白二种。二月生苗，其叶对节而生，似芎藭。其茎有节棱而中空，其气芬芳。五月开细白花，如蛇床花。

这是古人对芹菜分类最早的记载，但是其实在很早，芹菜已经出现古人的餐桌上，如诗经所写，思乐泮水，薄采其芹。不过古人多食用的水芹菜。

5小时前

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旭儿别跑 2星

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《食疗本草》认为芹菜“寒。食之养神益力，令人肥健。杀石药毒。置酒酱中香美。于醋中食之，损人齿，黑色。生黑滑地，名曰“水芹”，食之不如高田者宜人。余田中皆诸虫子在其叶下，视之不见，食之与人为患。高田者名“白芹”。

3小时前

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