烧烤莲藕糯米的做法

　　糯米藕的制作方法：　　原料：藕1000克糯米200克冰糖200克红糖50克糖桂花100克　　1、将莲藕洗净，把外面的薄皮刮去，在莲藕粗的一头切下两厘米宽的一块。　　2、糯米洗净（我的经验：糯米不用浸泡，这样吃的时候藕中的糯米劲道、好吃）逐一灌入藕孔中，将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。

　　　糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。　　做法一：　　原料：莲藕、桂花酱、糯米。　　制作方法：　　1.将莲藕去皮，洗净；　　2.把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；　　3.加入冰糖水煮8~9小时至熟；　　4.切片装盘，浇上桂花糖汁即可。　　做法二：　　材料：　　主料：莲藕（1节）、糯米（适量）、红枣（5颗）、枸杞（10粒）、菊花花瓣（些许）；　　调料：蜜糖（2汤匙）。　　烹制工艺：　　1、糯米隔夜浸泡；莲藕洗净后，削去表皮；　　2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打；　　3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟；　　4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。　　做法三：　　主料：藕；　　辅料：糯米；　　调料：白糖，蜂蜜。　　做法：　　1、糯米预先泡数小时，根据个人口味拌入白糖；　　2、莲藕洗净，对切，灌入糯米；（注意要塞满，可以借助筷子）　　3、上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁即可。　　小贴士：　　1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间；　　2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满；　　3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。