厚皮菜有毒吗

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厚皮菜没有毒。

厚皮菜一年生或二年生草本植物，叶子菱形，有长柄，花绿色。叶子嫰时可以吃。以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。

按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，中国农家以青梗种栽培较普遍。近年从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。

7小时前

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有微毒，不影响食用。虽然厚皮菜中含有一定的毒性，不过正常情况下，食用厚皮菜并不会引起中毒，因为厚皮菜中的有毒成分特别低，所以人们在食用时不必太过担心。

不过在存放厚皮菜的时候，如果放在一些比较潮湿的环境下，会让牛皮菜中的硝酸盐在细菌作用下而转变成亚硝酸盐，所以在存放的时候要注意环境的掌控，不要放其放在一些比较潮湿的地方，以免在食用时引出不良反应。

5小时前

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据专家介绍牛皮菜这种蔬菜里面含有非常微量的亚硝酸盐,这种物质是有一定毒性的,但正常情况下吃这种菜不会导致中毒，毕竟毒性含量非常小。

2小时前

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