不炒不贱烤的清蒸鸭肉怎么做

吖頭尒嬡 1个月前 已收到3个回答 举报
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淡丿忘 2星

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工具原料

鸭子 1只，干香菇 适量，虫草 四根，

盐 适量，生姜 适量，料酒 适量，

陈醋（白醋） 适量，生抽 适量。

方法和步骤如下：

1、准备好鸭肉，干香菇提前泡发，洗净，挤干水分。

2、鸭肉冷水下锅，加入几片生姜，少许料酒，陈醋，水开后再煮几分钟，捞出，用清水冲洗干净。

3、将香菇和鸭肉放入碗中，加几片生姜，少许盐，生抽，再倒入适量清水。

4、电高压锅中加入清水，将碗放入。

5、蹄筋模式，蒸60分钟。

6、虫草用牙刷轻轻的刷洗，刷去上面的尘土，冲洗干净。

7、将虫草放入蒸好的鸭肉中，（这个时候可以试试汤的咸淡，不够味再适量添加一点盐）再按下煮饭模式，8分钟即可。

22小时前

23

少年第 4星

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做法：

主料：鸭1200克

调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克

1. 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；

2. 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净

21小时前

30

一灯大师 4星

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清蒸鸭肉做法：

主料：鸭1只。

辅料：姜片适量；盐适量。

清蒸鸭的做法：

1.鸭去毛去内脏冼干净

2.取半只切块

3.净切好的鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。

4.放高压锅高压10--20分

5.或调至煮肉档即成。

18小时前

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