清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法

食材：

黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量

做法：

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。

2.生姜切片。

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，挨次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟便可。

食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量；

制作方法：1. 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜；

2.锅内入底油，烧至七成热；

3.把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片；

4.放入干辣椒，倒入料酒三勺，再倒入生抽三勺，黄酒1勺，盐一小勺；

5.最后加入少许白糖，中火即可；

6.炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟；

7.出锅后，撒上点香菜即食。

1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。

2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。

3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。

4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。

5、放大葱叶，再煮3分钟，转入瓷锅，放入香菜段再小火煮5分钟即可。

1、准备好食材，黄骨鱼，金针菇洗净，姜切片。

2、锅放油放鱼煎至微黄翻面加水没过黄骨鱼。

3、煮开汤变白加盐鸡粉即可。

食材：

白豆腐1块、基围虾300克、黄骨鱼2条、香菇、香葱、老姜、盐、料酒。

做法：

1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中心横划开备用。

3、香菇洗净后切成二半备用。

4、白豆腐切成适量巨细置于盘中备用。

5、香葱，姜洗净切成小段小片备用。

6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时间将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼外貌部门出现金黄色便可出锅。

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于34"的水，放入适量料酒煮沸。

8、将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，便可出锅。

用料

黄骨鱼 两条

鸡蛋 3个

海带芽 适量

做法步骤

1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。

2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用

3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。

4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可出锅。

1、食材：鸡汤250m，黄骨鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，芝麻油适量。

2、黄骨鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。

3、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄骨鱼段下锅炸1分钟左右。

主料：

黄骨鱼两条

辅料：

柿子椒5个

步骤1

准备所有食材，鱼在煎前最好擦干，可以抹湿淀粉

步骤2

倒油，放入全部配料炒好盛起，锅内的油即可煎鱼，煎2分钟的样子倒入水与鱼齐高，大火煮开，改小火！

步骤3

待汤汁收为原来的一半，放入炒好的配料，撒盐即可！！

食材

黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1

黄骨鱼提前用盐腌制一晚

步骤2

丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮

步骤3

平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色

步骤4

煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色

步骤5

加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右，水开后加入鸡蛋，姜，豆腐

步骤6

中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟

步骤7

加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可

步骤8

加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘