土豆片焖肉做法

步骤/方式1

1、土豆切片，稍微可以厚一点，不然容易熟了容易碎

步骤/方式2

猪肉切片、青辣椒、葱段、姜片切好备用

步骤/方式3

起锅少许油把猪肉煸炒出油

步骤/方式4

加入土豆片翻炒

步骤/方式5

加入配料继续翻炒，起锅前加入鸡精、盐、味极鲜

步骤/方式6

出锅

步骤/方式1

准备食材，土豆切厚片，小米辣切粒，大蒜对半切开，香葱切断，备用。

步骤/方式2

前腿肉切薄片加入一勺料酒，半勺老抽，白胡椒粉半勺，少许盐巴，土豆淀粉一勺，抓匀腌制15分钟左右。

步骤/方式3

起油锅，油温7成热放入肉片翻炒至颜色如图后，盛出备用。

步骤/方式4

炒过肉的锅刷干净，再起油锅，油温8成热，放入生姜大蒜小米辣煸炒出香味，然后倒入土豆块翻炒均匀以后放入一勺盐，一勺老抽，半勺白糖，翻炒1分钟左右。

步骤/方式5

上色成这样，倒入之前炒好的肉片翻炒均匀

步骤/方式6

加水，水量刚好没过土豆块就可以了。

步骤/方式7

煮开以后倒进砂锅里面转小火，盖上盖子焖煮5分钟左右用勺子翻动一下继续焖煮。

步骤/方式8

煮至土豆块能用筷子戳烂就可以了，具体软烂程度根据个人口味调整。加入葱段煮半分钟就可以开吃了哦。

步骤/方式1

方法一

五花肉切好备好

步骤/方式2

姜葱蒜备好

步骤/方式3

土豆切片

步骤/方式4

把土豆泡水，泡两次，去一下淀粉

步骤/方式5

锅内烧开水，加点点盐，把土豆片放下煮，水以刚没过土豆为好，煮约两分钟

步骤/方式6

煮完捞起过一下凉水备用

步骤/方式7

准备豆豉酱

步骤/方式8

锅内少量花生油，姜葱头蒜下爆香，葱段留备用

步骤/方式9

锅内下肉翻炒，加点料酒，翻炒7成熟

步骤/方式10

下预先备好的土豆片一起翻炒

步骤/方式11

加适量水，放适量盐，适量蚝油，适量生抽起色，适量鸡粉，糖两小勺，豆豉酱1小勺翻炒均匀，用盖盖好焖，焖五分钟翻一次，翻两次，汁收得差不多即可

步骤/方式12

汁收得差不多下葱段翻炒均匀

步骤/方式13

装盘，即成。

步骤/方式14

方法二

准备好香肠

步骤/方式15

土豆去皮，切片

步骤/方式16

起锅热油，放入蒜瓣，放一勺豆瓣酱（喜欢吃辣的集美可以放点小米辣）

步骤/方式17

等豆瓣酱的红油炒出来后，先放香肠，炒出来油后在把土豆片倒进去翻炒

步骤/方式18

土豆熟了1/3后放水，水线刚刚到食材的位置就好不要超过，然后放生抽，蚝油焖

步骤/方式19

水快干的时候放点糖收汁，一到香喷喷的土豆焖腊肠就可以出锅了。