巧克力爆米花为什么会苦

小欧美 1个月前 已收到1个回答 举报
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几多旧事 1星

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1.因为先放糖容易把糖炒过火,所以会发苦。

2.糖精加得太多的原因,膨化食品由于是高温制成,使用普通食糖增加甜味时,工艺控制不良食糖就会在高温下会变成焦糖,产生苦味,单独使用糖精时,过量也会有苦味。

3.配料比例不对，巧克力原料放多了，要严格按照配比表制作。

4.火大了，在锅里的时间长了。

8小时前

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