西兰花怎么保鲜

一、自然保鲜法

把西兰花的边角除去，用纸张或透气膜包住每一个西兰花，然后直立放到冰箱的冷藏室内，可保鲜7-10天。如果西兰花过多，冰箱放不下，可以用发泡箱代替，处理好的西兰花放到发泡箱后，扣上盖子。如果没有发泡箱，也可用方便袋代替，效果稍微差一点。

二、焯水保鲜法

去除西兰花上的灰尘、虫害及边角，将西兰花分成小朵，在盐水中浸泡约5分钟，再用凉水冲洗、沥干，放入淡盐水中烫熟，捞出控干水分，按照每餐的用量分装入保鲜袋、放入冰箱冷冻室速冻。下次用的时候，提前取出，解冻，不用清洗，直接烹饪。

烫一下,烧一锅淡盐开水,西兰花掰开,然后清洗一下直接放进开水锅里快速烫一下,然后捞出来放进冷水里浸泡几分钟,捞出来控干水分装进保鲜袋放进冰箱里。

一，采用报纸来包裹，因为西兰花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，这就使得西兰花会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄，包裹的时候一定要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方。

二，第二种是采用保鲜膜去包裹。这个做法主要是能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，这样使里面缺氧，就会造成呼吸降低，也就会延长它的保质期，大概能够保存一周左右，西兰花取出来还是表面非常翠绿，用来摆盘还是可以的。

三，第三种是用盐浸泡的方式，把西兰花冲洗一下表面，然后加入盐去浸泡一下，可以先把西兰花切成小朵，然后再放入盐水中浸泡，这样能够实现兰花更大面积的与盐水接触，能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了，这时捞出来放入凉水中过凉，然后再控干表面的水分，放入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存即可，用这种方法也能够保持三四天左右，西兰花不会变质，取出来的时候颜色还是非常翠绿的。