茴香肉丸子的制作方法

今天就要用茴香炸一盘外脆内软，香脆好吃的素炸丸子。一口一个，好吃上瘾，连小孩都会爱上，学会了可以试试喔。

素炸茴香丸子

食材原料

茴香菜1小把大约300克，胡萝卜1根，天妇罗粉4大勺，鸡蛋2个，香油1小勺，盐、鸡精、十三香和植物油适量

制作方法：

1、茴香择去根部，清洗干净，控干水分后切碎。

2、胡萝卜去皮搓丝后，切碎。

3、把茴香切碎和胡萝卜碎放在盆中，倒入适量香油，搅拌均匀，然后加入适量的盐、味精和十三香，打入两个鸡蛋，放入天妇罗粉充分搅拌。

4、接下来就简单了，锅里放入食用油，油温5成热的时，开始炸茴香丸子，中小火炸成金黄色，捞出沥干油就可以吃了。

小茴香洗净，捞一下，挤干水，切细

步骤2肉搅碎放入葱生姜盐搅拌均匀，腌15分钟左右

步骤3小茴香放入肉末里，搅拌均匀

步骤4油面筋用筷子挖一个小口然后把馅料筛进去，锅中放点开水，放入肉圆，煮开

步骤5断生后，放入适量的酱油调色就可以出锅了

步骤6出锅

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把茴香菜洗净，切细，放入一个容器

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把咸肉剁细，放进装茴香的容器里

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将茴香与鲜肉混合，加入适量的盐和切碎的小米辣

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将肉与茴香的混合物捏成丸子放在盘子里

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准备一口锅，在锅里放入清水，等水煮沸后，放入茴香肉丸子

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等肉变成白色时，汤中会出现一些白得的泡沫，用勺子把泡沫清除，让汤的颜色统一

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盖上盖子，煮大约8分钟，就可以食用了。这样的茴香肉丸子，很漂亮，也很好吃，建议先喝一点汤。

茴香洗净剁碎，剁点肉馅和在一起放上佐料