雷州水泡酸青瓜做法

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材料

小黄瓜3条，辣椒1条，盐1小匙，细砂糖1小匙，醋，香油少许

做法

1.小黄瓜洗净去头尾切片，放入容器内加盐腌15分钟。

2.将小黄瓜搓揉去水份，再加入糖，醋、香油、辣椒丁拌均匀即可。

15小时前

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材料

小黄瓜6条，盐1大匙，砂糖2大匙，冷开水1杯，白醋1大匙，辣椒酱1大匙

做法

1.将小黄瓜洗净，切薄片，加入盐抓拌，腌1小时至出水，然后取出小黄瓜挤干水分备用。

2.将所有调味料Ｂ混匀，加热至砂糖融化后放凉，加入小黄瓜拌匀，冷藏约2小时后即可食用。

13小时前

共回答了23个问题评论

步骤 1

首先我们需要有酸菜坛，一坛好的泡菜是可以几年都不会坏的，因为长期以来往里面加入各种佐料和配菜，酸味也是最醇厚的

步骤 2

嫩黄瓜洗干净，晾干水份，切掉两端，方便更好的入味

步骤 3

切好的黄瓜就可以放入泡菜坛里了，酸水没过黄瓜，大概一个晚上就可以吃了，当然如果你喜欢酸味浓一些的话也可以多泡一段时间。也不能泡的过久，太长时间的话会把酸水泡坏的。

11小时前

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