酸菜饼的馅怎么调

1.三勺面粉（约300g）使用温水调匀，加入约2g酵母揉匀。 2.加入少量食用油继续揉匀，揉至表面光滑，不沾水

发面。放至约35～40℃环境中发酵半小时。（天气冷气温低时，可以在锅里烧热水，用保鲜膜盖住盆子，放锅里隔水发酵）

内部出现蜂窝状就可以了。

用手捏成面剂子，一小坨一小坨就可以了！

面剂子用手捏成饼状，然后把炒好的酸菜包好，再压成饼状。

把做好的饼两面煎成金黄就可以了

食材：猪肉，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，另备酱油、精盐、花椒面、碱面、葱花、姜末及味精各适量。

猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌匀即可。

食材：酸菜、肉末、面团、姜末、葱花等。

1、将准备好的酸菜简单的冲洗，之后切成酸菜末，留以备用。

2、将准备好的酸菜馅和肉馅放在一起，再将准备好的姜末和葱花一同撒在其中。

3、准备适当量的盐巴放在其中。

4、再准备适当量的胡椒粉撒在其中。

5、加入适当量的酱油撒在其中。

6、在准备一勺食用油放在其中，进行调味，之后充分搅拌均匀。

7、将准备好的面团揉擀成面片，再将调拌好的馅料放在其中。

8、取一个面皮覆盖在装有馅料的面皮上，捏严边角处，捏出均匀的花边。

9、平底锅烧油，将准备好的馅饼放在锅中，上锅煎烙。

10、待到馅饼鼓起，呈现两面金黄色之后，盛出即可