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主料：猪肝400克，
辅料：洋葱100克。尖椒100克。胡罗卜100克。葱姜蒜适量。
调料陈醋5克。生粉适量。料酒20克。油适量。盐5克。味精5克。糖5克。味极鲜5克。
（1）猪肝切成2毫米左右厚的片。盛入盆中，加盐，料酒，生粉抓匀。
（2）胡萝卜，尖椒切菱形片，洋葱切块。干辣椒，小葱切段，蒜切片。
（3）取小碗一个，入盐，味精，糖，胡椒粉，味极鲜，醋，生粉搅拌均匀。
（4）锅中加油，油温五成。放入猪肝，慢慢地滑炒，待猪肝变色定型后捞出控油。
（5）热锅热油，葱蒜蒜，干辣椒炝锅。放入胡萝卜，尖椒，洋葱翻炒。大火烹入调料汁，翻炒均匀淋明油即可。
17小时前
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