不贰心 1星
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材料
扁豆、五花肉、切面(要细一点的)、蒜3瓣、水1碗、大料2粒、酱油2大匙、油2匙、(淀粉、料酒、鸡精、盐、葱、姜各少许,基本和炒一个菜的用量相等,也可依自己口味添加)
做法
1、将扁豆摘成小段,洗净;五花肉切片后放淀粉和料酒腌制;面切成15CM左右的段;葱、姜、蒜切好备用。
2、调汁:将酱油、油、鸡精、盐、水1大碗调匀备用。
3、起锅热油,放葱、姜炒出香味后,放肉炒至变色,倒入少许酱油,放大料,翻炒一分钟后盛出备用。
4、放扁豆炒至变色,将面均匀铺在扁豆上,将调好的汁均匀的淋在面上,汁以刚刚漫过面为宜,调小火后盖上锅盖焖10分钟,要随时观查锅内的水份,以免糊锅。
5、放蒜,再焖5分钟,见收汁,用筷子将面和扁豆拌匀即可。
4小时前
我爱你好深 2星
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步骤1扁豆焖面的做法大全
准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克
步骤2
该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水
步骤3
自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油
步骤4
把姜末、葱片还有一个八角放入
步骤5
再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底
步骤6
五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放
步骤7
把25克红烧酱油和2克盐倒进去
步骤8
再加入450毫升清水
步骤9
把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到
步骤10
把锅胆放入锅套内,盖好盖子,然后开电源选择干锅/豆角/茄子键,自动锅开始工作
步骤11
大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁
步骤12
再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!
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