煮猪冻做法

七日凉他心 1个月前已收到4个回答举报

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将猪皮上多余的油脂刮去，将猪皮先用大料焯水，然后将焯好水的猪皮放在高压锅内炖烂，将炖好的猪皮放在低的温度下，放一晚上

11小时前

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把猪皮的毛烧净洗净，放进锅里煮一会儿拿出，去掉皮上的脂肪，尽量割干净点，这样煮出来的猪皮冻才会更加透亮。去了脂肪后把猪皮切细丝，放香料比如八角桂皮加水熬一个半小时到两个小时，熬到猪皮发软发白，汤汁较为浓稠出锅冷却即可。

9小时前

共回答了188个问题评论

做法:

1、猪肉洗净冷水下锅，加料酒、葱花、姜片。

2、大火煮开捞出过冷水。再冷水下锅，下料酒、葱花、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒大火煮开。

3、再小火煮半小时。半个小时后加盐和酱油，再小火慢炖。

4、猪肉炖烂后捞出，炖猪脚的汤放着不用盛出，捞出的猪脚去掉骨头。

5、将皮肉切碎。

6、将切碎的皮肉放回锅中继续煮。

7、煮至汤汁差不多一碗的时候便可盛出。放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天便可以吃到美味的猪肉冻了。

6小时前

共回答了331个问题评论

先洗净猪皮，刮去皮上的杂物，泡一泡，用火煮熟了！切条，汤放凉了，肉也放进汤里！等冷确了！

2小时前

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