笋干泡发好了可以冷冻保存吗

笋干泡发好了以后，可以把它用保鲜袋装好，放在冰箱的保鲜层保存，放在冰箱冷冻的话，这样子容易冻。    用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。笋干使它不好吃。

可以冷冻保存。

1、密封保存。将浸泡好的竹笋放到干净的塑料袋或者罐子里面，包裹好之后放到一个阴凉通风的地方，可以保存一个月左右的时间。

2、冷冻保存。将竹笋用保鲜膜包裹起来之后，放进到冰箱的冷冻室，可以保存一年的时间。

3、冰箱冷藏。浸泡的竹笋可以放到冰箱的冷藏室，可以保存两个月到三个月的时间。

清水浸泡保存

将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着，记得每天将泡笋干的水换一下，这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏，但是笋干泡在水里时间太长的话，会变得比较粉嫩，没有脆感，因此不建议泡这么久，一般在两三天内吃完的笋干，冬天的话，可以选择这种保存方法。

冷藏保存

泡发好的笋干沥干水分，加入适量的食盐，然后用塑料袋分装起来，一次吃的量装一个袋子，这样每次拿一个袋子就可以了。如果在两三天内吃的话，就将其放到冰箱的冷藏室保存就可以了，如果需要保存的时间更长的话，可以将其放到冰箱的冷冻里面保存。

可以的 泡发好的笋干怎么保存

1、漓干多余的水分。

2、加适量盐，和匀后，用塑料袋分装包好。

3、若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室储藏;若放的时间更长的，放冰箱冰冻室储藏。

4、冬天泡在水里(必勤换水)也不会坏，但泡久了，笋子容易变软变粉，影响脆度，同时，营养素也大量破坏流失，失掉笋子香脆的风味。

可以的,到时候拿出来太阳底下解冻下即可。

不过笋干挺宝贵的,还是水里继续泡着,及时换换水,早点吃了。

储存方法：

可以烘干/或者用真空包装

还可以做好防流潮、防晒工作即可；

采用真空包装或密封包装；再存放于阴凉、干燥库里即可。

鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。

笋干一般时间长了颜色都会变深的，这说明笋干是没有被硫磺熏过的，是“绿色健康”的标志。 笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，就好放了。还有，放在冷库冷藏的，这样也能使其颜色好些。

但笋干变色时正常想象，不会影响到口感