怎样清洗扇贝肉又干净又好吃

狼行天涯 2个月前 已收到2个回答 举报
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后的悲伤 4星

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1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；

2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；

3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；

4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。

14小时前

14

嬡哋實釦 1星

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食材：扇贝肉十青椒红椒十蒜瓣姜片

扇贝清洗：将扇贝肉的黑色内脏、腮、黑线去除干净，在去除前可用水泡一会儿，再进行清理，清理完毕后，反复清洗几遍直至干净为止

调味酱汁：2勺生抽十1勺蚝油十1丢白糖提鲜十小半碗淀粉水

1清洗好的扇贝肉焯水1分钟（水中加几片生姜1勺料酒去腥）

2油热下姜片蒜瓣爆香，倒入扇贝肉大火翻炒倒入青红椒继续翻炒1分钟

淋入酱汁炒至汤汁浓稠就完成啦

12小时前

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