半干海参如何泡发

半干的海参用水先清新一下，把海参从中剪开洗干净，然后再放入干净水里放到冰箱里冷藏一天，再拿出来冲洗一遍，用温水再泡半天就行了

1、泡海参，清洗干海参——放入无油的容器中——加入纯净水（勿用自来水），水量能完全浸泡海参（加冰效果更佳）——放入冰箱中，每隔12小时换一次水，一般需要浸泡72小时（3天）。

2、去沙嘴，断内筋，海参从冰箱取出——海参沿腹部剪开，把海参沙嘴去除（海参筋无须去除，其中富含大量营养物质）——海参筋下面藏有沙子，清洗时要仔细些——用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

3、煮海参步骤最关键，海参放入无油的锅中——用纯净水盖过海参——水开后中小火煮30-60分钟左右——用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好或者用手掐海参内壁，感觉肉质无硬心，说明煮制成功。如果有硬心需要再次煮制——焖至到自然凉透为止。

4、最后一次泡发海参，煮好的海参自然凉透——放入盛满纯净水的容器——加入冰块效果更好——放入冷藏箱中——每隔12小时换一次水——再浸泡2天，期间可多次观察海参，喜欢口感劲道的可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间——泡好的海参就可捞出食用了。

5、存储，泡发海参过程时间长，每次多泡发一些（不超过一周的食用量，1周内食用营养不流失）然后单个带水冷冻，吃的时候化开吃（禁止微波炉、热水解冻）。

1、将买来的半干海参先在清水中浸泡半小时左右，一方面是除掉盐分，一方面起到清洗的作用。如果海参是在冰箱中冷冻的，还可以起到化冻的目的。

2、将已经泡软的海参用剪刀剪开，去内脏，去海参牙，并且将海参筋剪成2-3段，这样有利于海参吸水。

3、将海参清洗干净后，在锅中加入清水，开始煮制海参。海参凉水下锅后开大火煮沸，转小火煮40分钟，焖40分钟，再开小火煮20分钟，焖20分钟。待海参凉透。煮沸后的海参水就像图中那样呈现绿色。

4、将凉透的海参用纯净水清洗一下。

5、然后加入大量的纯净水开始泡发，同时加入冰块，放于温度较低的阳台或者冰箱的冷藏室。

6、这样连续泡发三天，每天更换一次水。海参就发好了。

7、发好的海参放入冰箱中冻存，每天早上吃一根。

半干海参泡发步骤

1、将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。

2、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净。

3、先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右。煮后待海参自然凉透。

4、把凉透的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）约十二小时。

5、二次熟化：先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑，因为海参肉壁厚度不同，在煮的过程中要边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。（海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可）

6、二次泡发：把煮好的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定，但最长不要超过三天。若想长期存放，需单个包起来，放冰箱冷冻保存。

发制方法：

1、将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。

2、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净。

3、先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右。煮后待海参自然凉透。

4、把凉透的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）约十二小时。

5、二次熟化：先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑，因为海参肉壁厚度不同，在煮的过程中要边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。（海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可）。

6、二次泡发：把煮好的海参放在纯净水中冰箱保鲜层泡发（水多参少）每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定，但最长不要超过三天。若想长期存放，需单个包起来，放冰箱冷冻保存。